Рецепт лимончелло дома пошаговая инструкция
|
Что потребуется для приготовления лимончелло
Чтобы приготовить домашний лимончелло, подготовьте:
- 10-12 крупных сладких лимонов с ярко-жёлтой кожурой
- 1 литр спирта 95-96%
- 500 мл воды
- 400-500 г сахара
Пошаговый процесс изготовления лимончелло
-
Подготовка лимонов
Вымойте лимоны под холодной водой, удаляя грязь и пестициды. Осторожно сняните цедру, избегая белой части, которая придаст горечь.
-
Настаивание цедры
Положите цедру в стеклянную емкость, залейте спиртом так, чтобы он полностью покрывал цедру. Закройте и оставьте в тёплом месте на 10-14 дней, встряхивая раз в 2-3 дня.
-
Приготовление сиропа
После настаивания в маленькой кастрюле соедините воду и сахар. Доведите до кипения, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Остудите сироп до комнатной температуры.
-
Фильтрация и смешивание
Процедите настой через сито или марлю, убрав цедру. Влейте остывший сироп в настойчивый спирт и тщательно перемешайте.
-
Выдержка и разлив
Перелейте лимончелло в чистые бутылки, плотно закройте и оставьте на 2-4 недели в прохладном месте для созревания.
Советы по приготовлению и хранению
Используйте только зрелые и ароматные лимоны для насыщенного вкуса. Храните домашний лимончелло в прохладном, темном месте. Перед употреблением можно охладить или подавать с кубиками льда.
|