Говядина в мультиварке рецепты и советы приготовления

Чтобы добиться мягкости и насыщенного вкуса, используйте жирные куски говядины, например, лопаточную или грудинку. Перед тушением обжаривайте мясо на режиме «Жарка» или «Обжаривание» в течение 10-15 минут, чтобы запечатать соки и усилить аромат. После этого добавьте немного воды, бульона или томатного соуса, что обеспечит мягкую влагу для длительной варки.

Классический рецепт говядины в мультиварке

1. Подготовка: Нарежьте говядину крупными кубиками, посолите и поперчите.
2. Обжаривание: Обжаривайте мясо на режиме «Жарка» 10 минут до золотистой корочки.
3. Тушение: Вылейте 200 мл воды или бульона, добавьте нарезанный лук, морковь, лавровый лист. Установите режим «Тушение» на 1,5-2 часа.
4. Подача: После завершения дайте мясу настояться 10 минут, подавайте с гарниром из картофеля или риса.

Советы по приготовлению говядины в мультиварке

• Используйте маринад: замаринуйте мясо на 2-3 часа перед готовкой в смеси оливкового масла, чеснока, специй и уксуса для насыщенного вкуса и мягкости.
• Добавляйте овощи по времени: морковь и картофель к мясу добавляйте за 30-40 минут до конца, чтобы избежать их переваривания.
• Контролируйте жидкость: старайтесь не заливать слишком много воды, чтобы бульон получился насыщенным, а не водянистым.
• Используйте режим «Медленный» или «Тушение»: для получения мягкого, распадающегося на куски мяса достаточно 2-3 часа при низкой температуре.

Дополнительные идеи

Попробуйте добавить в блюдо специи, такие как тимьян, розмарин или кумин, чтобы подчеркнуть вкус мяса. В конце приготовления можно вынуть мясо и уварить бульон для получения более концентрированного соуса. Подавайте с свежей зеленью и любимым гарниром для полноценного обеда или ужина.