Идеи блюд из рукколы помимо салата |
Добавьте рукколу в пастуПорежьте свежую рукколу и смешайте ее с горячей пастой. Она добавит яркий вкус и насыщенность блюду. Особо хорошо сочетается с пастой из твердых сортов сыра и оливковым маслом. Для более насыщенного вкуса можно дополнить блюдо обжаренными орехами или кусочками курицы. Приготовьте песто из рукколыСделайте соус, измельчив в блендере рукколу, чеснок, орешки (например, кедровые или грецкие), пармезан и оливковое масло. Полученный песто используйте для заправки пасты, намазки на хлеб или как дополнение к рыбе. Такой соус станет ярким аккомпанементом к разнообразным блюдам. Используйте рукколу в сендвичах и бутербродахДобавьте свежие листья рукколы в свои бутерброды с мясом, сыром или авокадо. Они придадут блюду остроту и свежесть, а также улучшат текстуру. Особенно хорошо сочетается с ветчиной, копченым лососем и сыром Brie или творожным сыром. Готовьте рукколу как гарнирОбжарьте или протушите рукколу с чесноком и оливковым маслом в течение нескольких минут. Получится вкусный и оригинальный гарнир к мясным и рыбным блюдам. Такой способ сохранит свежий вкус и добавит немного остроты. Используйте рукколу в пицце и запеканкахПосыпьте предварительно приготовленную пиццу или запеканку свежей рукколой за несколько минут до готовности. Она не только украсит блюдо, но и придаст ему пикантный оттенок, сохранив при этом хрустящую структуру. Десерты и смузи с рукколойДобавьте небольшое количество рукколы в фруктовые смузи или зеленые коктейли. Это придаст напиткам необычный вкус и добавит витаминов. Можно сочетать с яблоками, лимоном и огурцом для освежающего эффекта. СоветДля усиления вкуса используйте свежую рукколу, избегайте замороженной или увядшей. Экспериментируйте с добавками: орехи, сыры и ножки трав создадут новые интересные сочетания. |