Как построить коптильню своими руками видео инструкция

Подготовительный этап: выбор материалов и инструментов

Определите размеры будущей коптильни и подготовьте необходимые материалы: металлическую бочку или ящик, сетку для размещения продуктов, дверцу для загрузки и выгрузки, дымоход. Для сварки подойдет электросварка или жаропрочные хомуты. Не забудьте о термоустойчивых прокладках для герметичности и нескольких отверствиях для дыма.

Обозначение схемы и основная сборка

1. Разметка: отметьте на металлическом корпусе место для дверцы, отверстий для дымохода и вентиляции.
2. Резка и сварка: вырежьте дверцу и отверстия. Соберите основную коробку, убедившись в герметичности швов.
3. Установка дымохода: вставьте трубку и заварите ее плотно, уклон должен обеспечивать вытяжку дыма вверх.
4. Монтаж сетки: закрепите ее внутри коптильни на определенной высоте для расположения продуктов.

Финальные работы и запуск

Проверьте герметичность соединений. Убедитесь в наличии вентиляционных отверстий и их закрываемости/открываемости. Заполните щепу или опилки, которые обеспечат дым. Постепенно нагревайте конструкцию, чтобы проверить работу дымохода и отсутствие утечек. На видео показывается, как правильно разводить огонь и держать температуру в пределах 70–80°C для копчения.

Рекомендации по эксплуатации

• Температурный режим: контролируйте с помощью термометра, избегайте перегрева.
• Использование щепы: намудрите слой щепы равномерно, избегайте попадания в продукты лишней влаги.
• Очистка: регулярно очищайте дымоход и внутренние поверхности для предотвращения накопления сажи и сбоев работы.

Видео инструкция:

На канале найдете пошаговое демонстрирование сборки, установка элементов и запуск коптильни. Смотрите подробно, повторяйте каждый шаг и не бойтесь экспериментировать с размерами и материалами для достижения лучших результатов.