Как приготовить домашний дубайский шоколад пошаговая инструкция
|
Что понадобится для приготовления
- 200 г тёмного шоколада (70% какао или больше)
- 50 г сливочного масла
- 2 столовые ложки молока
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- по желанию: орехи, изюм или сушёные фрукты для добавки
Пошаговая инструкция
-
Нарежьте шоколад на мелкие кусочки. Используйте острый нож или натрите его на крупной тёрке. Это ускорит плавление.
-
Поместите шоколад и сливочное масло в жаропрочную посуду или миску, подходящую для использования на водяной бане.
-
Растапливайте смесь на водяной бане, постоянно помешивая. Греется вода должна едва касаться дна миски.
-
Когда шоколад полностью расплавится и станет однородной массой, снимите миску с огня. Добавьте молоко и ванильный экстракт, тщательно перемешайте до гладкости.
-
Если хотите, добавьте мелко порубленные орехи или сушёные фрукты. Перемешайте, чтобы равномерно распределить добавки.
-
Вылейте получившуюся смесь в форма для конфет или небольшие пластиковые контейнеры, выстланные пергаментной бумагой.
-
Оставьте шоколад при комнатной температуре на 1-2 часа, чтобы он застыл. Для ускорения процесса поставьте в холодильник на 30 минут.
-
Готовый дубайский шоколад аккуратно выньте из формы. Нарежьте на порции, если использовали большую ёмкость.
Советы по успеху
- Температура растапливания: не допускайте кипения воды в водяной бане, чтобы не подгорел шоколад.
- Добавки: орехи, изюм или сушеные фрукты добавьте сразу после снятия с огня, чтобы они равномерно распределились.
- Хранение: держите шоколад в герметичной банке или упаковке в прохладном месте, чтобы он не растаял и не потерял вкус.
|