Как приготовить медовую пахлаву дома пошаговая инструкция

Чтобы добиться насыщенного вкуса и хрустящей текстуры, следуйте этим четким шагам и используйте качественные ингредиенты. Процесс включает в себя подготовку слоеных тестовых листов, орехов и сиропа. В результате получите ароматную сладкую выпечку, которая станет украшением любого особого случая.

Ингредиенты

• Тесто: 500 г слоеного теста или фило
• Орехи: 300 г грецких или миндальных (можно смешивать)
• Мед: 200 г
• Сахар: 150 г
• Вода: 200 мл
• Масло сливочное: 50 г
• Лимонный сок: 1 столовая ложка
• Корица, гвоздика: по вкусу

Подготовка орехов

1. Обжарьте орехи на сухой сковороде, пока не появится аромат. Остудите.
2. Мелко измельчите орехи ножом или в блендере, избегая превращения в пюре.

Приготовление сиропа

Соедините в сотейнике сахар, воду и лимонный сок. Доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар полностью растворился. Варите 5-7 минут до загустения. Остудите до комнатной температуры.

Процесс сборки и выпекания

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Растопите сливочное масло и смажьте им дно формы.
3. Раскатайте один лист фило, выложите его в форму и смажьте маслом. Повторите, чтобы получить 4-5 слоев.
4. Посыпьте слой орехов и равномерно распределите.
5. Накройте следующими листами теста, также смазывая маслом. Повторите слоистый слой с орехами.
6. Завершите слоями фило и слегка прижмите сверху.
7. Наколите поверхность вилкой, чтобы дымоходы не образовывались во время выпечки.
8. Выпекайте 30-40 минут, пока верх не станет золотистым и хрустящим.

Завершение и подача

Готовую пахлаву остудите 10 минут и полейте полностью остывшим сиропом. Дайте постоять минимум 1 час, чтобы вкус гармонично раскрывался и сироп пропитал слои. Нарежьте на порции и подавайте к столу.