Как приготовить торт Наполеон дома пошаговая инструкция

Подготовка ингредиентов

Для классического торта Наполеон потребуется булочные слоеные коржи,
сливочное масло,
молоко,
сахар,
мука,
ванильный сахар или ванильная эссенция,
а также крем паста из сметаны или вареного заварного заварного крема.

Приготовление теста и коржей

1. Приготовьте тесто: смешайте 300 г муки и 150 г сливочного масла, порубите ножом до крошки.
2. Добавьте 2-3 ложки холодной воды и быстро сформируйте тесто, избегая его перегревания.
3. Оберните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
4. После охлаждения раскатайте каждый кусок в тонкий пласт толщиной около 3 мм.
   Вырежьте круги диаметром около 20 см.
5. Втыкните в каждый корж вилкой и выпекайте при температуре 200 градусов Цельсия 10-12 минут до золотистого цвета.
6. Остудите коржи на решетке.

Приготовление крема

Самый популярный крем для Наполеона – со сметаной и сливочным маслом:

1. Взбейте 200 г сливочного масла с 200 г сахарной пудры до пышной пены.
2. Добавьте 400 г густой сметаны или сливочного сыра, взбейте до однородности.
3. Обратите внимание: крем должен быть достаточно плотным, чтобы хорошо держать форму между коржами.

Сборка торта

1. Положите первый корж на сервировочную подставку.
2. Равномерно распределите слой крема.
3. Повторите слои: корж, крем, корж, пока не используете все коржи.
4. Последний слой – крем. Верх и бока торта украсьте по желанию, например, измельченными коржами или орехами.
5. Дайте торту настояться минимум 4 часа, лучше на ночь – чтобы коржи пропитались.

Советы и рекомендации

• Для более насыщенного вкуса можно добавить немного коньяка или ванильной эссенции в крем.
• Используйте только охлажденные коржи, чтобы торт был мягким и сочным.
• Перед подачей торта выложите его в холодильник хотя бы на 2 часа – так он станет более сочным и легко разрезаемым.