Как приготовить вкусный торт красный бархат дома

Инструкции по подготовке теста

Начните с предварительного разогрева духовки до 170°C. В отдельной миске просейте 2 стакана муки, 1,5 чайной ложки разрыхлителя и 0,5 чайной ложки соли. В большой миске взбейте 250 г сливочного масла и 1 стакан сахара до однородной пышной массы. Добавьте по одному 2 яйца, хорошо взбивая после каждого. Влейте 1 стакан кефира и 1 чайную ложку ванильного экстракта, продолжайте взбивать. Для насыщенного красного цвета растворите 2 столовые ложки какао-порошка в 4 столовых ложках горячей воды и добавьте к массе. Постепенно всыпайте сухие ингредиенты, аккуратно перемешивая лопаткой до однородности.

Приготовление и выпечка

1. Разделите тесто на две равные части, выложите в подготовленные формы диаметром 20-23 см, застеленные бумагой для выпекания.
2. Выпекайте торты 25-30 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой – она должна выйти сухой. Охладите коржи на решетке.

Приготовление крема и сборка

Для украшения взбейте 200 г сливочного сыра и 50 г сливочного масла до пышной консистенции. Введите 1 чайную ложку ванильного экстракта и постепенно добавьте 1,5 стакана просеянной пудры. При необходимости подрегулируйте сладость, добавляя пудру.

Положите первый корж на блюдо, намажьте его кремом, накройте вторым коржом, и продолжайте чередовать слои. Обмажьте верх и бока торта оставшимся кремом, украсьте по желанию ягоды, посыпьте какао или тертым шоколадом.