Куриные бедра жареные на сковороде пошаговый рецепт

Ингредиенты

• 4 куриных бедра
• 2-3 столовые ложки растительного масла
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки черного перца
• 3-4 зубчика чеснока
• При желании – специи по вкусу: паприка, адыгейский или любимые травы

Шаги приготовления

1. Подготовка бедер: промойте мясо холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и срежьте излишки кожи и лишний жир. При желании сделайте надрезы для лучшего пропитывания специями.

2. Приправление: посолите и поперчите бедра с обеих сторон. Добавьте специи по желанию или натрите измельченным чесноком.

3. Нагрев сковороды: разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте растительное масло. Масло должно хорошо прогреться, но не дымить.

4. Обжаривание: выложите бедра кожной стороной вниз. Жарьте 5-7 минут до золотистой корочки, затем переверните и жарьте еще столько же минут. Следите, чтобы кожа стала хрустящей, а мясо полностью прожарилось.

5. Доведение до готовности: уменьшите огонь до минимального, накройте крышкой и оставьте жариться еще 10 минут. Время зависит от размера бедер – проверяйте готовность, проткнув самое толстое место: сок должен быть прозрачным.

6. Подача: снимите с огня, дайте немного постоять под крышкой 2-3 минуты, затем подавайте. Отлично сочетается с свежими овощами или картофельным пюре.