Малосольные огурцы в пакете быстрый рецепт и советы
|
|
Чтобы получить хрустящие и насыщенные вкусом огурцы за короткое время, понадобится всего несколько ингредиентов и небольшая подготовка. Следуя этим рекомендациям, вы сможете приготовить отличную закуску прямо дома.
Ингредиенты и подготовка
- Свежие огурцы – 500 г, лучше выбирать мелкие или средние без повреждений и пятен.
- Чеснок – 2-3 зубчика, измельчить или раздавить.
- Укроп – пучок, можно заменить или дополнить другими зеленью по вкусу.
- Соль – 1-2 ст. ложки, без добавления йодированной.
- Сахар – 1 ч. ложка (по желанию для баланса вкуса).
- Уксус – 1 ст. ложка (по желанию, для легкой кислинки).
- Вода – 200-300 мл, горячая или теплая.
Процесс приготовления
Промойте огурцы и нарежьте их кружочками или оставьте целыми, если они мелкие. В тазу или миске смешайте соль, сахар, раздавленный чеснок и зелень. Залейте горячей водой, чтобы растворить специи полностью. Добавьте уксус, если предпочитаете более яркий вкус. Хорошо перемешайте. Положите огурцы в пластиковый пакет и залейте их подготовленным рассолом. Аккуратно удалите избыточный воздух, запечатайте пакет и тщательно встряхните. Оставьте огурцы мариноваться при комнатной температуре на 2-3 часа, иногда аккуратно потряхивая пакет, чтобы специи равномерно распределись.
Советы и нюансы
- Выбор огурцов: мелкие или средние сорта быстро промаринуются и будут хрустящими.
- Самое главное: используйте чистый пакет и свежие ингредиенты, чтобы избежать брожения.
- Мята и лавровый лист: можно добавить для разнообразия вкуса.
- Проверяйте готовность: огурцы готовы через 2-3 часа, но можно оставить дольше для насыщения.
- Хранение: готовые малосольные огурцы лучше употреблять в течение 1-2 дней, храня в холодильнике.
Следуя этим простым рекомендациям, вы получите хрустящие, ароматные огурчики, которые отлично подойдут как самостоятельная закуска или для дополнения различных блюд.
|