Пангасиус рецепт приготовления вкусной рыбы

Чтобы приготовить сочную и ароматную рыбу пангасиус, начните с маринада. В миске соедините 2 столовые ложки соевого соуса, 1 столовую ложку лимонного сока и 1 чайную ложку оливкового масла. Добавьте измельчённый чеснок (2 зубчика) и специи по вкусу: черный перец, паприку, немного сушёных трав. Замаринуйте рыбу минимум на 20 минут.

Подготовка и жарка

Пока рыба маринуется, подготовьте сковороду. Разогревайте её на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Обваляйте куски рыбы в небольшом количестве муки – это обеспечит хрустящую корочку. Жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки и полной готовности внутри.

Обжаривание и подача

• Обжаривание: Следите, чтобы масло не пересыхало, поджаривайте рыбу равномерно.
• Подача: Гарниром подойдут картофельное пюре, рис или свежие овощи.

Советы по приготовлению

1. Используйте свежий пангасиус: Для насыщенного вкуса рыбу желательно покупать в проверенных магазинах или у поставщиков.
2. Не пересушивайте: Время приготовления зависит от толщины кусков. Обычно 3-4 минуты с каждой стороны – оптимально.
3. Добавьте к рыбе лимон или лайм: капля цитруса добавит яркости вкусу.

Для варианта запекания: выложите маринованные куски на противень, застеленный пергаментом, и запекайте при температуре 180°C около 15 минут. Такой способ сохранит сочность и придаст рыбе особый вкус.