Рецепт овощного рагу простое и вкусное блюдо дома
|
|
Чтобы приготовить овощное рагу, понадобится минимум ингредиентов и около часа времени. Этот рецепт отлично подходит для тех, кто ищет полезный и насыщенный вкусом обед или ужин без лишних усилий.
Ингредиенты
- Картофель – 4-5 штук среднего размера
- Морковь – 2 шт.
- Быстрорастворимая лук – 1 шт.
- Цветная капуста – 200 г
- Баклажан – 1 шт.
- Помидоры – 2 шт. или 150 г томатной пасты
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – 3-4 ст. ложки
- Соль, перец – по вкусу
- Лавровый лист – 2 шт.
- Зелень (петрушка, укроп) – по желанию
Пошаговая инструкция
Очистите картофель и нарежьте его крупными кубиками. Отправьте в кипящую подсоленную воду, варите около 10 минут, затем слейте воду и оставьте до использования. Морковь очистите и нарежьте кружочками или полукружьями. Баклажан промойте, удалите плодоножку и нарежьте кубиками. Обжарьте его на разогретой с маслом с двух сторон до мягкости, около 5 минут. Лук очистите и мелко нашинкуйте. Обжарьте его на сковороде с растительным маслом до прозрачности, около 3 минут. Добавьте к луку нарезанную морковь, жарьте еще 5 минут, помешивая. Вмешайте в сковороду баклажан и нарезанные помидоры или томатную пасту. Тушите все вместе около 10 минут, пока овощи не станут мягкими. Выложите обжаренные овощи в казан или глубокую сковороду. Добавьте картофель, лавровый лист, посолите, поперчите по вкусу и залейте горячей водой так, чтобы овощи были покрыты примерно наполовину. Тушите рагу на среднем огне около 20 минут, пока все ингредиенты не станут мягкими. За 5 минут до готовности добавьте мелко нарезанный чеснок и свежую зелень.
Советы и вариации
- Добавьте другие овощи – кабачки, болгарский перец или зелень по вкусу. Эти компоненты сделают блюдо более разнообразным.
- Для насыщенного вкуса используйте бульон вместо воды при тушении.
- Подавайте рагу с свежим хлебом или гарниром из круп.
Это блюдо сохраняет свою сочность и насыщенность даже при повторном разогреве. Готовить его легко, а насыщенный вкус и натуральный аромат порадуют всю семью.
|