Рецепт овощного супа для вкусного и полезного обеда

Готовьте овощной суп, начиная с выбора свежих ингредиентов. Используйте морковь, картофель, кабачки и брокколи – они создают насыщенный вкус и питательную ценность. Каждого из этих продуктов добавьте по 2-3 штуки или 200-300 грамм.

Подготовка и процесс варки

Очистите и нарежьте овощи небольшими кубиками. В кастрюле разогрейте 1-2 столовые ложки оливкового масла, обжарьте морковь и картофель около 5 минут, чтобы они стали мягче и раскрыли свои ароматы. После этого добавьте 1 литр воды или овощного бульона, доведите до кипения и уменьшите огонь до среднего. Время варки составляет 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.

Финальные штрихи и подача

За 5 минут до готовности добавьте в суп брокколи и кабачки, посолите и поперчите по вкусу. За это время подготовьте зелень – укроп и петрушку – и посыпьте ею готовое блюдо. Такой суп подойдет как для семейного обеда, так и для легкого ужина.

Дополнительные рекомендации

• Используйте свежие овощи: они придадут супу яркий вкус и аромат.
• Добавьте свежие травы: они сделают блюдо более насыщенным и ароматным.
• Не бойтесь экспериментировать: в процессе приготовления можно добавлять любимые специи или немного чеснока для более яркого вкуса.

Готовый овощной суп подавайте горячим, дополняя его ломтиками цельнозернового хлеба или ржаной гренкой. Такой обед насытит и придаст бодрость на весь день.