Рецепт приготовления кус кус с фото и советами

Отправная точка – правильная подготовка ингредиентов

Перед приготовлением кус кус тщательно промойте крупу под холодной водой, чтобы избавиться от пыли и возможных примесей. Не забудьте его предварительно замочить на 20-30 минут, чтобы его структура стала мягче, что ускорит приготовление. Для добавления яркости и вкуса советуем подготовить овощи: морковь, болгарский перец, помидоры и лук фантастически дополнят блюдо.

Процесс приготовления – пошаговая инструкция

1. Обжарка овощей. Нарежьте морковь кубиками, лук полукольцами и болгарский перец полосками. Обжарьте их на среднем огне в глубокой сковороде или казане с небольшим количеством масла до мягкости, примерно 5-7 минут.
2. Приготовление крупы. В отдельной кастрюле вскипятите 2,5 стакана воды. Добавьте в воду просушенную крупу и щепотку соли. Варите около 10 минут на среднем огне, затем снимите с плиты и дайте постоять под крышкой еще 10 минут.
3. Смешивание компонентов. В сковороду с овощами добавьте нарезанные помидоры, немного воды или бульона и тушите еще 10 минут. После этого добавьте подготовленную крупу, перемешайте и прогрейте вместе еще 5 минут. Для ароматности добавьте ваши любимые специи – зиру, кориандр или куркуму.

Подача и советы по сервировке

Перед подачей дайте блюду немного остыть, чтобы вкусы смешались. Украсьте свежей зеленью – укропом или петрушкой. Кус кус отлично сочетается с легкими салатами, кусочками мяса или йогуртом.

Полезные советы

• Выбирайте крупу хорошего качества. Для мягкости и насыщенности вкуса лучше брать свежий кус кус из мелкой пшеницы.
• Не бойтесь экспериментировать. Добавляйте изюминки: курагу, ягоды граната или свежие травы для усиления вкуса.
• Используйте разные бульоны. Вегетарианский вариант лучше приготовить на овощном бульоне или воде, а для мясного – на говяжьем или курином бульоне.

Фотогалерея