Рецепт приготовления спаржи простым и вкусным способом

Что нужно для приготовления

• 500 г свежей спаржи
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль по вкусу
• Свежемолотый черный перец
• Лимонный сок (по желанию)

Процесс приготовления

1. Подготовка спаржи: очистите нижнюю часть стеблей, удаляя жесткие и сухие участки. Ополосните спаржу под холодной водой и дайте стечь воде.

2. Варка или паровая обработка: закипятите воду в большом алюминиевом или стеклянном сотейнике. Добавьте щепотку соли. Опустите спаржу и варите 3–4 минуты, пока стебли не станут мягкими, но сохранят легкую хрусткость. Или поместите спаржу в пароварку и готовьте 4–5 минут, чтобы сохранить максимум витаминов и цвета.

3. Обжаривание: разогрейте сковороду на среднем огне. Влейте оливковое масло. Выложите спаржу и обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны до появления легкой золотистой корочки.

4. Приправы и подача: посыпьте спаржу свежемолотым черным перцем и солью. По желанию полейте лимонным соком для яркости вкуса. Подавайте горячей или теплой.

Дополнительные советы

• Обжаривание на сильном огне придает блюду карамелизированный вкус, а паровая обработка сохраняет больше витаминов.
• Используйте оливковое масло высшего сорта, чтобы подчеркнуть вкус и аромат продукта.
• Добавьте вместе с спаржей чеснок или немного свежих трав для разнообразия и усиления вкуса.