Запечённые бедра в духовке пошаговый рецепт приготовления

Запекание бедер в духовке остаётся одним из самых простых и вкусных способов приготовления. Для достижения аппетитной корочки и сочной внутренней части важно следовать точным рекомендациям и соблюдать этапы приготовления, указанные ниже.

Ингредиенты

• 4 бедра куриных или свиных по желанию
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка соли
• 0,5 чайной ложки чёрного перца
• 2 зубчика чеснока, измельчённых
• 1 чайная ложка паприки
• ½ чайной ложки тимьяна или розмарина

Пошаговый рецепт

Шаг 1. Подготовка мяса

Обмойте бедра под холодной водой и тщательно просушите бумажным полотенцем. Сделайте несколько неглубоких надрезов по поверхности, чтобы специи лучше проникли внутрь.

Шаг 2. Маринад

В миске смешайте оливковое масло, соль, перец, чеснок, паприку и тимьян. Обмакните каждый кусок мяса в маринад, равномерно покрывая поверхность. Оставьте мариноваться минимум на 30 минут – за это время специи раскроются, а мясо приобретёт насыщенный вкус.

Шаг 3. Подготовка к запеканию

Разогрейте духовку до 200°С. Застелите противень или форму для запекания пергаментной бумагой или слегка смажьте маслом. Выложите бедра так, чтобы они не касались друг друга.

Шаг 4. Запекание

1. Поместите противень в духовку. Запекайте 35–40 минут, поливая мясо выделяющимся соком каждые 10 минут для получения более сочного результата.
2. Для получения хрустящей корочки увеличьте температуру до 220°С за 5 минут до окончания процесса.

Шаг 5. Подача

Достаньте бедра из духовки и дайте им немного остыть – 5 минут. Подавайте с гарниром из овощей или картофеля, украсьте свежей зеленью.

Советы и хитрости

• Используйте маринад для максимально насыщенного вкуса и сочности.
• Контролируйте время запекания, чтобы не пересушить мясо.
• Добавьте в маринад немного лимонного сока или уксуса для яркости вкуса.