Камеры для хранения мяса: подробности изготовления и монтажа

На предприятиях, занимающихся переработкой мяса, широко используются различные модульные холодильные камеры, предназначенные для временного либо долгосрочного хранения подготовленного сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.

При этом, учитывая особенности технологического процесса, на каждом этапе переработки мяса, включающие его сортировку, охлаждение и заморозку, для долговременного хранения, работа такого оборудования должна строго соответствовать действующим ГОСТ, определяющим необходимость сохранения всех свойств сырой или готовой продукции.

Оборудования для любых условий эксплуатации

При необходимости, подготовить проект и изготовить морозильную камеру, а также выполнить ее монтаж, с учетом особенностей производства и места расположения оборудования, всегда готовы инженеры производственной компании Термопром, разрабатывающей и выпускающей холодильные камеры, способные поддерживать необходимую температуру, в диапазоне от -25 до +14 градусов.

Модульные холодильные камеры собираются из сэндвич-панелей, толщиной до 120 миллиметров, состоящих из двух слоев нержавеющей стали либо оцинковки, между которыми располагается утеплитель из пенополиуретана.

Потолок и пол камер также выполняется из нержавейки, устойчивой к значительным механическим нагрузкам и истиранию.

Все выпускаемые холодильные и морозильные камеры изготавливаются со строгим соблюдением санитарных и технологических норм, а также комплектуются компрессорами с низким потреблением электроэнергии, что позволяет эксплуатирующим их предприятиям существенно снизить энергозатраты, и системой автоматического поддержания в камерах необходимой температуры.

Виды и особенности продукции

Компания Термопром готова спроектировать и выполнить монтаж холодильных камер:

• для предварительного охлаждения мяса;
• шоковой заморозки, в которых мясо охлаждается до -18 градусов и более, минуя стадию образования наледи, что позволяет избежать ферментного изменения продукта, при долговременном его хранении;
• для хранения продукции, при температуре от -5 до +5 градусов.

Холодильная или морозильная камера может быть смонтирована в специальном помещении, в качестве специальной комнаты, с учетом особенностей ее геометрии, либо в виде отдельного строения. При этом, учитывая объемы и особенности производства конкретного предприятия, может быть изготовлена и смонтирована камера практически любого объема и любыми эксплуатационными характеристиками.

Вся продукция сопровождается полным пакетом документов, включающим сертификаты соответствия действующим нормам и заключение санэпид службы.