Основные правила организации выездного бара и популярные заблуждения

Выездные услуги по обслуживанию пользуются огромным спросом не только в крупных мегаполисах, но и в провинциальных городах. Этому способствует популяризация свадеб на природе, проведение за городом корпоративов и всевозможных праздников.

На мероприятия приглашают ведущих и артистов – это не просто маленькие пикники в лесу, а полноценные торжества. Для них крайне важно позаботиться не только о хорошей развлекательной программе, но и о меню. Хорошим решением проблемы с провиантом является использование услуг выездного бара.

Вкусные коктейли сделают любое мероприятие лучше. Занимаясь подготовкой мероприятия, вы можете заказать услуги выездного бармена на bootleggerco.ru/uslugi/vyezdnoj-barmen/.

Правила организации выездного бара

Существует 10 основных правил, следуя которым вам удастся организовать незабываемое мероприятие.

  1. Чем раньше – тем лучше. Казалось бы, это просто и понятно, но нам свойственно делать все в последний момент. Стоит помнить о том, что бар – это не пара работников, разливающих по разным стаканам коктейли – это сложная система, требующая отлаженной работы: необходимо позаботиться о приобретении требуемого ассортимента продукции, утвердить меню и опробовать новые коктейли. Чем раньше вы и сотрудники бара начнете этим заниматься, тем лучше пройдет мероприятие.
  2. Изучите гостей. Составляя меню, важно знать кто и что предпочитает. Поболтайте с коллегами и поинтересуйтесь тем, что они любят есть и пить и что не переносят. Возможно, у некоторых есть аллергия на определенные продукты или, например, непереносимость лактозы. Лучше узнать об этом до составления меню, а не когда человеку понадобится медицинская помощь.
  3. Большой ассортимент – это плохо. Чем больше позиций в меню, тем дороже организация и сложнее работа. Барменам проще будет взаимодействовать с 5 коктейлями, чем готовить каждому гостю свой напиток. Составьте меню из 3-5 напитков и нескольких закусок.
  4. Думайте обо всех. Большинство не должно ограничивать меньшинство. Даже если все в коллективе, кроме одного вегетарианца, заядлые мясоеды, стоит побеспокоиться и о нем. Добавьте в меню хотя бы одно блюдо, не включающее в состав продукты животного происхождения – не заставляйте человека голодать или тащить еду из дома.
  5. Планируйте тайминг. Напишите четкий сценарий с пунктами, распределенными по времени. Это поможет избежать заминок и сделает ваш отдых намного лучше.
  6. Считайте с запасом – заказывайте больше закусок и напитков, чем гостей: лучше потом забрать еду домой или в офис, чем оставить кого-то голодным.
  7. Позаботьтесь о том, чтобы гости напились слишком быстро.
  8. Относитесь к работникам бара так же, как относитесь к тем людям, с которыми работаете – от них зависит то, насколько хорошо пройдет мероприятие.
  9. Не бойтесь экспериментировать.
  10. Бары – это не всегда алкоголь.
 
Plitki.com © 2013-2015 «Узнай о плитке все»
Копирование материалов и статей запрещено.
Связь с нами Google+