Главные преимущества чая матча: кому рекомендуется его попробовать

Внезапная популярность связана с тенденцией к здоровому питанию. Матча считается одним из « суперпродуктов », то есть тех продуктов, которые, как говорят, содержат исключительно большое количество полезных питательных веществ и поэтому особенно привлекательны для вегетарианцев и веганов.

Например, в молотом зеленом чае содержатся витамины А, В, С и Е, железо, кальций и калий. В отличие от обычного чая, вы не просто пьете настой, а затем выбрасываете листья, вы поглощаете все ингредиенты.

Матча, полезный тонизирующий напиток, также является вкусным напитком с долгой историей. Он восходит к 6 веку Китая. Уже тогда чаем наслаждались в основном в буддийских монастырях. Эта традиция матча продолжилась в Японии, что в конечном итоге привело к чайной церемонии. Матча в Китае забыли.

Чтобы приготовить маття, чайные кусты затеняют за четыре недели до сбора урожая. Это придает листьям темно-зеленый оттенок. Их сначала пропаривают и сушат, затем удаляют их более крупные сосуды. Остальные листья, наконец, перемалываются в каменных мельницах в порошок, который в десять раз тоньше муки. Однако на производство нескольких десятков граммов уходит несколько часов, поэтому маття стоит относительно дорого.

Macha Macha прославляет происхождение напитка. Не только после того, как первая леди Японии зашла выпить матча во время государственного визита своего мужа в прошлом году; домашний сорт теперь назван в ее честь: он называется Matcha Akie. Кстати, название кафе не намекает на порошковый чай. «Мача» — в данном случае пишется без буквы «т» посередине — означает «чистый, настоящий чай».

Наблюдать за мастером чая — это как пассивная медитация.

Идея открытия магазина пришла к Эрику Спикшену, который ранее помог создать интернет-компанию и когда-то изучал японоведение в несовершеннолетнем возрасте во время буддийского паломничества на остров Сикоку. У зеленого чая, по его словам, проблемы с имиджем в Японии, он больше похож на «напиток бабушек и дедушек»: «Молодежь предпочитает кофе или черный чай». Особенно тяжело в последнее время приходится производителям высококачественного зеленого чая. Поэтому Спикшен, который сам всегда был любителем чая, решил внести свой вклад в спасение этой культуры, отправившись в Берлин-Кройцберг. Его кафе было спроектировано дизайнером, передняя комната современная и в японском пуристическом стиле, задняя комната более традиционна, с циновками из рисовой соломы на полу, а вид выходит на моховой сад, который Спикшен создал в двор. Мобильные телефоны не допускаются в подсобку, где регулярно проходят чайные церемонии. Наблюдать за тем, как мастер чая готовит маття движениями, которые практикуются десятилетиями, «это похоже на пассивную медитацию».

Купить кофе на развес вы можете в магазине gemini.ua .