Піцца в домашніх умовах: особливості приготування та корисні поради

Італійська кухня у більшості людей асоціюється з піцою. Це смачний і якісний продукт можна готувати вдома у найпростіших умовах.

Існує безліч рецептів, які допоможуть вивчити url на піцу.

Важливі умови приготування

Кожен рецепт по-своєму унікальний, він може мати різноманітні інгредієнти, проте при приготуванні піци вдома варто врахувати наступні деталі:

1. Для тесту використовується пшеничне борошно вищого ґатунку з додаванням молока, яєць, дріжджів. Суміш потрібно збивати до однорідності без утворення грудок.
2. Тісто має бути тягучим, не рідким, але й не густим. Тут важливо дотриматися принципу «золотої середини».
3. Також при створенні тесту потрібно врахувати, якої товщини буде корж. Є варіанти дуже тонкої піци та досить товстої.
4. Температура в духовці виставляється +220°С, час приготування розраховується виходячи з товщини коржа. Потрібно витримати до появи золотистої скоринки по краях піци.
5. Для приготування рекомендується використовувати духовку з примусовою конвекцією гарячого повітря, або аерогрилі. Мікрохвильові печі не забезпечать достатньої рівномірності розігріву.
6. Піцу кладуть на металевий лист, дно якого вистилають пергаментним папером, якщо готування йде в духовці.
7. Вибір начинки залишається за споживачем, проте варто врахувати поєднання смаків різних інгредієнтів. Серед обов'язкових варто виділити сир, томатну пасту чи самі помідори.

При запіканні важливо домогтися того, щоб тісто стало повітряним, м'яким, рівномірно пропеклося, але при цьому стало сухим. Будь-яке відхилення від цього стану зробить продукт несмачним.

Особливості домашніх умов

Найчастіше для приготування піци використовується звичайна духовка в газовій плиті. Її потрібно прогріти перед розміщенням дека з піцею. Встановлюють продукт посередині шафи на однаковій відстані від верху та низу. Під час приготування не рекомендується відчиняти дверцята, щоб не порушити циркуляцію повітря та рівномірність запікання.

Для утворення рівної та золотистої кірки, поверхню тіста можна змастити олією. При підготовці коржа по краях піци потрібно створити борти методом защипування. Інгредієнти потрібно розміщувати рівномірним шаром, зверху засипати сиром.

Загалом способів приготування та рецептів існує безліч, рекомендується вибирати під свій смак та можливості.