Критерии выбора помещения под кафе: каким требованиям оно должно отвечать

Открыть свое кафе – мечта многих людей, испытывающих страсть к кулинарии, барному делу или имеющих приятный опыт работы в общепите.

Одним хотелось бы заполучить полноценный ресторан с приглушенным светом и огромным меню, другим – уютное семейное кафе, где по воскресеньям будут собираться родители с детьми и есть сырную пиццу, третьи мечтают о баре с шумными концертами и вкусным алкоголем.

Если вы один из таких мечтателей, для воплощения своих мечт в реальность вам придется преодолеть огромное количество трудностей и решить огромное количество вопросов, но результат не заставит себя ждать. Очень важно не только определиться с концепцией и нанять квалифицированный персонал, но также подыскать подходящее помещение. Для этого рекомендуется ознакомиться с сайтами, на которых осуществляется продажа помещений под кафе в Москве.

Требования к помещению под кафе

К помещениям предприятий общественного питания выдвигают ряд требований:

• они должны быть оснащены достаточно надежной сетью электрических коммуникаций – это необходимо не только для освещения зала, но и для исправного функционирования кухни;
• площадь помещения должна быть достаточно большой, чтобы иметь возможность вместить весь перечень требуемого оборудования и обеспечить комфортную работу;
• площадь, выделяемая под кухню, должна быть больше площади зала;
• в помещении должна быть предусмотрена исправная вентиляция;
• также обязательно присутствие функционирующей без проблем канализационной системы.

Во время работы необходимо разработать план расстановки оборудования так, чтобы разные потоки не пересекались.

Критерии выбора помещения под кафе

Одним из факторов, определяющих успех предприятия, является местоположения кафе. Желательно, чтобы оно располагалось в месте с высокой проходимостью: возле парков, торговых центров (или непосредственно в них), театров, кинотеатров и спортивных арен.

Стоит уделить внимание загруженности транспортных магистралей и их удобности к эксплуатации, существующей инфраструктуре, расположению автостанций, остановок и станций метрополитена, а также видимости объекта из разных точек.

Также стоит уделить внимание визуальной привлекательности сооружения. Оно должно бросаться в глаза, но не быть нелепым. Здание под кафе должно быть стильным, современным и ярким. Последнее условие обеспечивается обилием осветительных приборов.