Требования к оборудованию для охлаждения и переработки молока

Как правило, после дойки, молоко следует охлаждать, чтобы оно не утратило своих полезных компонентов. Тем не менее, после охлаждения крайне важно правильно хранить молоко.

Именно поэтому все фермеры у компании ООО БЛИЦ покупают оборудование, которое позволяет отслеживать не только объем, но и мощность работы.

Требования

Чтобы молочная продукция соответствовала всем необходимым требованиям, важно придерживаться определенных требований к охлаждению молока. Охлаждение представляет собой обязательный процесс, который разрешает избегать стремительного роста бактерий в молоке.

Для этого надой необходимо остудить на протяжении первых трех часов. Как правило, уже при 10 градусов бактерии начинают развиваться намного слабее, а при температуре 4 градуса они и вовсе прекращают свое развитие.

Как правило, оборудование для охлаждения отличается автоматизированной системой, которая позволяет достичь оптимальной для хранения температуры, не позволяя размножаться бактериям.  

Виды

1. Устройства для охлаждения бывают нескольких разновидностей:Пластинчатые – конструкции, которые обладают тонкими стальными пластинами, между которыми располагаются уплотнители, выполненные из резины. Внутри компонентов располагается молоко и охлаждающая жидкость – фреон. Чтобы повысить показатель производительности, все пластины чередуются.
2. Молочный танк – устройство, которое применяется на небольших фермах. Такие конструкции характеризуются цилиндрическими формами и достигают большего объема.
3. Закрытый танк – охладитель, который также обладает цилиндрической формой и состоит из резервуара, внутренней насосной системы, пультом контроля, компрессорно-конденсаторным устройством, аппаратом очистки, автоматической системой защиты, люком для залива молока, лестницей и оборудованием, необходимым для перемешивания молочной продукции.
4. Ванна открытого типа – устройство, которое охлаждает молочную продукцию. Используя панельный испаритель, который устанавливается на дне изделия.

Охладительные устройства для хранения молочной продукции – агрегаты, которые бывают нескольких видов, но обладают одинаковым назначением – не позволяют бактериям размножаться в парном молоке, тем самым, значительно увеличивая его срок годности и позволяя использовать для дальнейшей переработки и хранения. Помимо того, оборудование обладает автоматической системой, которая обеспечивает контроль температуры.