Как правильно приготовить пастернак в домашних условиях

Подготовка овоща

Очистите пастернак от кожуры, используя острый нож или овощечистку. Удалите верхушки и кончики, оставляя только очищенную клубень. Для более мягкого вкуса и лучшей усвояемости рекомендуем замочить очищенные корнеплоды в холодной воде на 10–15 минут, чтобы убрать излишки грязи и горечь.

Способы варки и запекания

Варка

• Налейте в кастрюлю достаточное количество воды, чтобы покрыть пастернак.
• Добавьте щепотку соли и доведите до кипения.
• Опустите подготовленные корнеплоды и варите на среднем огне 20–30 минут, пока они не станут мягкими при прокалывании вилкой.
• После варки слейте воду, остудите и храните в холодильнике до использования.

Запекание

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Нанесите на очищенные пастернаки тонкий слой оливкового масла, посыпьте солью и специями по вкусу.
3. Выкладіть их на противень, покрытый бумагой для выпекания.
4. Запекайте 35–40 минут, периодически переворачивая, до появления золотистой корочки и мягкости внутри.

Советы по приготовлению и подаче

Для более насыщенного вкуса добавляйте в блюда свежие травы, чеснок или лимонный сок. Пастернак отлично сочетается с оливковым маслом, сливочным маслом и йогуртом. Перед подачей его можно разрезать на ломтики, немного посолить и украсить зеленью. Попробуйте сочетать с различными гарнирами или использовать в салатах для создания легкого, ароматного блюда.