Как приготовить ароматный плов дома пошаговая инструкция

Чтобы получить насыщенный и ароматный плов, следуйте этим конкретным шагам. Подготовка овощей и использование правильных специй создадут насыщенный вкус и пышную структуру блюда.

Ингредиенты

  • 500 г жареного (или баранины, или курицы)
  • 2 стакана длиннозерного риса
  • 3-4 моркови
  • 1 большая луковица
  • 50 мл растительного масла
  • 2–3 зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка зиры (кумин)
  • 0,5 чайной ложки куркумы
  • Соль по вкусу
  • Перец по желанию
  • 50 г изюма или сухофруктов (по желанию)

Пошаговая инструкция

Шаг 1. Подготовка мяса

Обжарьте куски мяса в глубокой сковороде или казане на среднем огне до золотистой корочки. Добавьте немного соли и перца. После обжарки выньте мясо и отложите.

Шаг 2. Обжарка овощей

На той же сковороде обжарьте нарезанную лук до прозрачности, затем добавьте натертую или нарезанную крупными кусками морковь. Жарьте 7-10 минут, пока овощи не станут мягкими и ароматными.

Шаг 3. Добавление специй и мяса

Верните обжаренное мясо в сковороду. Посыпьте зирой и куркумой, тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.

Шаг 4. Варка риса

  1. Тщательно промойте рис под холодной водой до прозрачности жидкости.
  2. Добавьте рис к мясу и овощам, равномерно распределите. Залейте горячей водой так, чтобы она покрывала рис на 2-3 см.
  3. Добавьте соль по вкусу и, если используете, сухофрукты или изюм.
  4. Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимального и накройте крышкой.
  5. Готовьте примерно 20 минут, пока рис не станет мягким и вся вода не испарится.

Шаг 5. Настойка и подача

После снятия с огня дайте плову настояться под крышкой еще 10 минут. Перед подачей аккуратно перемешайте, чтобы распределить мясо и овощи. Подавайте горячим с зеленью по желанию.

 
Plitki.com © 2013-2015 «Узнай о плитке все»
Копирование материалов и статей запрещено.
Связь с нами