Как приготовить хачапури с сыром дома легко и вкусно

Начинайте с подготовки теста. Смешайте 250 г пшеничной муки, 150 мл тёплой воды, 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку сахара. Добавьте 7 г сухих дрожжей и 2 столовые ложки растительного масла. Хорошо вымесите тесто, пока оно не станет гладким и эластичным. Оставьте его на 1 час под пленкой или полотенцем, чтобы оно подошло.

Приготовление начинки и формирование хачапури

Для начинки используйте 200 г свежего сыра сулугуни или адыгейского, его нужно натереть или размять вилкой. После того как тесто подошло, разделите его на две равные части. Раскатайте каждую в круг толщиной около 0,5 см.

На центр каждого круга выложите примерно по 100 г сыра, оставляя по краям около 2 см свободными. Соберите края теста к центру, слегка защипывая, чтобы получилось как лодочка, или зафиксируйте края сверху, оставляя середину открытой.

Выпекание и подача

1. Разогрейте духовку до 220°C. Поместите хачапури на противень, застеленный бумагой для выпечки.
2. На верхний край каждого хлеба сделайте небольшие отверстия, чтобы пары могли выходить.
3. Поставьте в духовку и выпекайте 15-20 минут до золотистого цвета
4. Готовое хачапури снимите из духовки и подавайте горячим. Можно дополнить блюдо сливочным маслом или зеленью по вкусу.

Обратите внимание, что мягкое тесто и свежий сыр создают неповторимый вкус. Не бойтесь экспериментировать с формой и начинкой – классика всё равно порадует.