Как приготовить домашнюю свиную тушенку пошаговая инструкция
|
|
Приготовление домашней свиной тушенки позволяет получить насыщенный вкус и контролировать качество ингредиентов. Следуйте данной инструкции, чтобы добиться отличных результатов и насладиться ароматным изделием.
Ингредиенты и подготовка
- Свиное мясо – 1-1,5 кг (лучше брать окорок или шейку)
- Чеснок – 4-5 зубчиков
- Лук – 1-2 головки
- Морковь – 1 шт.
- Соль – по вкусу
- Черный перец горошком – 5-6 шт.
- Лавровый лист – 2 шт.
- Вода – 1,5-2 л
Пошаговая инструкция
- Подготовка мяса: тщательно промойте мясо, удалите лишний жир и косточки, если есть. Нарежьте порциями толщиной около 3-4 см.
- Обжарка: в глубокой сковороде или кастрюле обжарьте мясо на небольшом количестве масла до золотистой корочки со всех сторон. Это добавит насыщенности вкусу.
- Добавление овощей: очистите лук и морковь, нарежьте крупными кусками. Добавьте их к мясу и продолжайте жарить еще 5-7 минут, чтобы овощи пустили аромат.
- Приправы и специи: добавьте чеснок, перед этим измельчённый или порезанный на крупные куски. Посолите, поперчите, положите лавровый лист.
- Тушение: залейте содержимое водой так, чтобы она покрывала мясо. Доведите до кипения, снимите пену и уменьшите огонь до минимума. Тушите под закрытой крышкой 2-3 часа, пока мясо не станет мягким.
- Охлаждение: через час после начала тушения проверьте мясо на мягкость и добавьте воду, если она испарилась. Перед окончанием тушения убедитесь, что мясо хорошо пропитано бульоном.
Завершение и хранение
Готовую тушенку раскладывайте по стерилизованным банкам или емкостям. Пока она горячая, плотно закройте крышками и остудите при комнатной температуре. Храните в холодильнике или прохладном месте до месяца. Для более длительного хранения можно использовать стерилизацию в духовке или на плите – 30 минут при температуре 80-90°C.
|