Как приготовить домашний Бейлис своими руками
|
|
Для создания насыщенного и вкусного домашнего Бейлиса потребуется правильно выбрать ингредиенты и соблюдать пропорции. Следуйте пошаговой инструкции, чтобы получить ароматный ликер с нежной текстурой.
Ингредиенты
- 250 мл сливок (жирностью не менее 20%)
- 200 мл коньяка или виски
- 150 г сгущенного молока (веет нежностью и сладостью)
- 50 г сахара
- 1 яйцо
- 30 мл кофейного ликера или растворенного в воде растворимого кофе
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Немного корицы или какао-порошка по желанию
Процесс приготовления
В небольшой емкости взбейте яйцо с сахаром до однородной пышной массы, чтобы смягчить вкус и обеспечить гладкую текстуру ликера. В отдельной кастрюле аккуратно подогрейте сливки, не доводя до кипения, чтобы они оставались свежими и не свернулись. После этого добавьте сгущенное молоко и перемешайте до однородности. Соедините взбитое яйцо с теплой смесью сливок и сгущенного молока, быстро мешая, чтобы избежать свертывания. Добавьте кофейный ликер или растворимый кофе, ванильный экстракт и при желании – щепотку корицы или какао. Тщательно перемешайте. Налейте полученную массу в стеклянную емкость и добавьте коньяк или виски, хорошо перемешайте. Переложите ликер в герметичную бутылку и оставьте в холодильнике минимум на 12 часов, чтобы вкусы смешались и напиток настоялся.
Советы по хранению и подаче
Домашний Бейлис сохраняет свежесть в холодильнике до 2 недель. Перед подачей встряхните бутылку, чтобы компоненты равномерно распределились. Подавайте охлажденным, в чистых бокалах или с десертами. Такой ликер хорошо сочетается с кофе, шоколадом и мороженым, создавая уютную атмосферу в любой момент.
|