Как приготовить домашний хлеб пошаговая инструкция

Чтобы добиться мягкой корочки и насыщенного вкуса, следуйте этим точным шагам. Начинайте с правильных ингредиентов и соблюдайте каждую фазу процесса.

Ингредиенты

• Мука пшеничная – 500 г
• Дрожжи сухие – 7 г (1 пакетик)
• Соль – 10 г
• Сахар – 10 г
• Теплая вода – 300 мл
• Растительное масло – 2 ст. ложки

Пошаговая инструкция

1. Подготовка дрожжевой основы

   Растворите сухие дрожжи и сахар в теплой воде. Оставьте на 10 минут, чтобы активировались. Увидите, как появится пена – это признак готовности смеси.

2. Замешивание теста

   В большую миску просейте муку, добавьте соль. Влейте дрожжевую смесь и масло. Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородной, мягкой массы.

3. Подъем теста

   Накройте посуду с тестом влажной тканью или пленкой. Оставьте в теплом месте на 1 – 1,5 часа, пока объем не увеличится вдвое.

4. Формирование и выпечка

   Обомните тесто и сформируйте буханку или желаемую форму. Поместите в предварительно разогретую до 220°С духовку. Выпекайте 30 – 35 минут, пока хлеб не приобретет золотистый цвет.

Советы для достижения лучшего результата

• Температура воды: используйте воду около 37-40°C – это помогает быстрее активировать дрожжи.
• Тесто следует не пересушивать: оно должно быть чуть мягче, чем на пирожки.
• Время подъема: дайте тесту подняться полностью, это обеспечит воздушную текстуру.
• Выпекание: для хрустящей корочки используйте пар в первые 10 минут выпекания, поставив миску с водой в духовку.

Следуйте этим рекомендациям, чтобы домашний хлеб получился ароматным и с приятной текстурой. Нежный внутри и хрустящий снаружи – результат не заставит себя ждать.