Как приготовить домашний нутеллу пошаговая инструкция

Ингредиенты и подготовка

Чтобы сделать вкусную домашнюю нутеллу, потребуется:

• 200 г жареного лесного ореха
• 100 г какао-порошка
• 150 мл молока или растительного молока
• 100 г сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванильного экстракта или ванильного сахара
• щепотка соли

Жареные орехи рекомендуется предварительно подсушить в духовке при 150°С в течение 10 минут, чтобы усилить аромат. После этого измельчите орехи в блендере до состояния мелкой крошки или пасты, но не до однородной массы.

Пошаговая инструкция приготовления

1. Обжарка и измельчение орехов

   Обжарьте орехи в духовке, остудите и измельчите до мелкой крошки. Чем мельче, тем однороднее будет текстура нутеллы.

2. Смешивание сухих ингредиентов

   В глубокой миске соедините какао-порошок, сахарную пудру и щепотку соли. Хорошо перемешайте, чтобы компоненты равномерно распределились.

3. Добавление жидких компонентов

   Постепенно добавляйте молоко, постоянно помешивая, чтобы получить гладкую массу без комочков. Добавьте ванильный экстракт.

4. Соединение с орехами

   Вылейте полученную жидкую смесь в блендер с измельченными орехами. Перемешивайте до достижения однородной, пастообразной текстуры без комков.

5. Прогревание и консистенция

   Перелейте массу в кастрюлю и аккуратно прогревайте на слабом огне 2-3 минуты, постоянно помешивая, чтобы нутелла стала более однородной и густой.

6. Охлаждение и хранение

   Переложите нутеллу в чистую банку или контейнер, закройте крышкой и оставьте остывать. После охлаждения она станет немного гуще и приобретет насыщенный вкус.

Полезные советы

Для варианта с более мягким вкусом используйте орехи без кожицы. Чтобы добиться более гладкой текстуры, можно пропустить орехи через блендер дважды или использовать более мелкую измельченность. Храните нутеллу в холодильнике до двух недель, при этом перед употреблением немного размешайте для однородности.