Как приготовить домашний соус для шашлыка просто и вкусно

Основные ингредиенты и подготовка

Начните с выбора свежих ингредиентов: 2-3 зубчика чеснока, половины средний лук, 3 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки уксуса, 1 столовая ложка сахара и свежей зелени – укропа, петрушки или кинзы. Также подготовьте специи: черный перец, паприку, кориандр и соль по вкусу.

Приготовление соуса

1. Чеснок и лук очистите и мелко нарежьте или пропустите через пресс.
2. Зелень измельчите ножом или в блендере до однородной массы.
3. Соедините все ингредиенты в миске: чеснок, лук, зелень, масло, уксус, сахар и специи.
4. Перемешайте тщательно до однородности, чтобы специи раскрылись полностью.
5. Дайте настояться минимум 30 минут при комнатной температуре или несколько часов в холодильнике, чтобы соус приобрел насыщенный вкус.

Советы и идеи для вариаций

• Добавьте немного острого перца или красного перца для пикантности.
• Используйте гранатовый сок вместо уксуса для более насыщенного вкуса.
• Миксуйте свежие и сушеные травы для усиления аромата.
• Для сладкости добавьте немного меда или кленового сиропа.

Подача и хранение

Подавайте соус к горячему или охлажденному шашлыку, поливая мясо перед подачей или подавая отдельно в соуснике. Храните в стеклянной банке с крышкой в холодильнике до недели. Перед использованием перемешайте, чтобы все ингредиенты вновь соединились.