Как приготовить глазурь для торта легко и быстро

Основные ингредиенты для классической глазури

Чтобы сделать вкусную и гладкую глазурь, потребуется минимум продуктов:

• Пищевой сахар – 200 г
• Яичный белок – 1 шт. (или 2 ст.л. сухого яичного белка)
• Лимонный сок – 1-2 ч.л.
• Вода или молоко – по необходимости

Пошаговая инструкция приготовления

1. Просейте сахар в глубокую миску, чтобы избежать комков.
2. Взбейте яичный белок до мягких пиков, используя венчик или миксер на средней скорости.
3. Добавьте просеянный сахар небольшими порциями, продолжая взбивать. Через 3-5 минут масса станет плотной и блестящей.
4. Лимонный сок добавьте для закрепления цвета и вкуса – он сделает глазурь более стойкой.
5. При необходимости разбавьте глазурь тонкой струйкой воды или молока, чтобы достичь нужной консистенции: она должна легко растекаться, но не течь.

Советы по декоративным эффектам

• Цвет можно добавить, капнув несколько капель пищевых красителей после взбивания.
• Для матового эффекта используйте меньше лимонного сока.
• Чтобы глазурь оставалась свежей, накройте её пищевой пленкой и храните в холодильнике до использования.

Быстрые альтернативы

Для быстрого оформления также подойдет шоколадная глазурь. Расплавьте 100 г темного шоколада на водяной бане или в микроволновке. После растапливания добавьте немного сливочного масла для блеска, перемешайте и остудите до нужной температуры. Этой глазурью украшайте торт, когда она немного загустеет.

Приготовление глазури для торта занимает всего несколько минут, если знать пропорции и последовательность. Главное – добиться гладкой, насыщенной консистенции, которая легко ложится и быстро застывает.