Как приготовить овощи гриль в домашних условиях вкусно и быстро

Выбирайте свежие овощи и подготовьте их правильно

Для насыщенного вкуса используйте свежие кабачки, баклажаны, болгарский перец, цукини, шампиньоны и красную луковицу. Нарежьте их крупными кусками, чтобы они не потеряли сочность и равномерно прожарились. Посолите и приправьте специями по вкусу – чесночным порошком, паприкой, тимьяном или розмарином.

Готовим овощи для гриля

1. Разогрейте гриль или сковороду-гриль на среднем огне.
2. Смажьте овощи оливковым маслом с помощью кисточки или сбрызните из распылителя.
3. Выкладывайте подготовленные ломтики на горячую поверхность в один слой, избегая перекрытия.

Время и техника приготовления

Обжаривайте овощи по 3–5 минут с каждой стороны до появления характерных полосок. Следите, чтобы не передержать – тогда они не потеряют сочность. Гриль должен быть достаточно горячим, чтобы быстро запечатать сок внутри и придать аппетитную корочку.

Советы для лучшего результата

• Используйте деревянные шпажки или щипцы для удобства переворачивания.
• Если хотите добавить яркости, используйте соус из оливкового масла, лимонного сока и зелени.
• После снятия с гриля оставьте овощи на минуту-две для доработки вкуса и рассеивания излишней влаги.

Подача и идеи для сервировки

Подавайте овощи горячими, украшая свежей зеленью и дольками лимона. Можно дополнить их мягким сыром, йогуртовым соусом или добавить к мясному или рыбному блюду как гарнир.