Как приготовить пражский торт в домашних условиях

Ингредиенты для коржей и крема

Для приготовления пражского торта потребуется:

• Коржи:
• 3 яйца
• 200 г сахара
• 100 г муки
• 50 г крахмала
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка ванильного сахара

• Крем:
• 250 г сливочного масла
• 200 г сгущенного молока
• 50 г какао-порошка

• Для прослойки и украшения:
• Фрукты по желанию (например, бананы, вишня или клубника)
• Натуральные орехи и шоколадная стружка

Приготовление коржей

1. Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной пены, около 5 минут.
2. Аккуратно добавьте просеянную муку, крахмал и разрыхлитель, аккуратно перемешайте лопаткой.
3. Вылейте тесто в заранее подготовленную форму, выстеленную бумагой для выпекания.
4. Запекайте при температуре 180°C 20–25 минут до золотистого цвета. Готовность проверьте деревянной палочкой – она должна выйти сухой.
5. Охладите корж на решетке и разрежьте на два равных слоя.

Приготовление крема

1. Растопите сливочное масло и дайте немного остыть.
2. В миске смешайте остывшее масло, сгущенное молоко и какао-порошок, взбейте до однородной консистенции.
3. При желании добавьте мелко измельчённые орехи или кусочки фруктов в крем для насыщенного вкуса.

Сборка пражского торта

На первый корж нанесите равномерный слой крема. Добавьте кусочки фруктов или орехи, если используете. Накройте вторым коржом и слегка прижмите.

Обмажьте торт оставшимся кремом по бокам и сверху. Можно украсить тертым шоколадом, орехами или фруктами по желанию.

Советы для идеального результата

• Используйте качественные яйца и свежие продукты для насыщенного вкуса.
• Более плотный крем лучше держит форму, поэтому взбивайте компоненты до однородной пышной массы.
• Дайте торту настояться минимум 4 часа в холодильнике перед подачей для насыщения вкуса и мягкости коржей.