Как приготовить рулет из скумбрии в домашних условиях

Минимум подготовки и простые ингредиенты позволяют создать вкусное и сочное блюдо. Следуйте пошаговой инструкции и получите ролл с насыщенным ароматом морской рыбы, который можно подать как закуску или горячее блюдо.

Ингредиенты для блюда

• Филе скумбрии без костей – 500 г
• Морковь – 2 средние
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Яйца – 3 шт.
• Мука – 2 ст. ложки
• Молоко – 100 мл
• Майонез – 3 ст. ложки
• Соль, перец, специи по вкусу
• Оливковое масло – для жарки

Приготовление

Подготовка рыбы

1. Размороженное филе скумбрии нарежьте на тонкие полоски шириной около 2 см.
2. Посолите, поперчите и добавьте специи по желанию. Оставьте на 10 минут.

Приготовление овощной начинки

1. Морковь натрите на крупной терке.
2. Лук мелко нашинкуйте и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до прозрачности.
3. Добавьте морковь к луку и жарьте еще 5 минут. Остудите.

Яичная смесь

1. Взбейте яйца с молоком, добавьте муку, майонез, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородности.

Формирование рулета

1. На плоской поверхности распределите полоски рыбы в один слой.
2. На рыбу положите овощную начинку равномерно.
3. Полейте все яичной смесью.
4. Аккуратно сверните полоски в рулет, стараясь не порвать рыбу.

Запекание

1. Лист для запекания застелите пергаментом или смажьте маслом.
2. Выложите рулет на противень.
3. Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 25-30 минут до золотистого цвета.

Подача и советы

Остудите рулет немного перед нарезкой. Нарежьте порционными кусками, украсьте зеленью и подавайте с свежими овощами или легким соусом. Для более насыщенного вкуса используйте смесь ваших любимых специй или добавьте немного лимонного сока перед подачей.