Как приготовить сабурани дома пошаговая инструкция

Ингредиенты и подготовка

Для приготовления сабурани потребуется:

• 300 г свежей рыбы (например, морской окунь или треска)
• 2 столовые ложки муки
• 2 яйца
• 100 г твердого сыра (можно заменить на пармезан)
• 1 маленькая луковица
• 2 зубчика чеснока
• соль и черный перец по вкусу
• растительное масло для жарки

Рыбу очистите от костей и кожи, измельчите в блендере или пропустите через мясорубку до однородной массы. Лук и чеснок мелко нарежьте или измельчите в блендере.

Приготовление

1. В миске соедините рыбную массу, лук, чеснок, яйца, муку и натертый сыр. Хорошо перемешайте до однородности.

2. Посолите и поперчите смесь по вкусу, тщательно распределите специи.

3. Разогрейте достаточное количество растительного масла в глубокой сковороде или фритюрнице.

4. Ложкой выкладывайте порции рыбной массы на раскаленное масло, формируя плоские котлетки или лепешки толщиной 1-2 см.

5. Жарьте с обеих сторон по 3-4 минуты или до золотистого цвета. Следите, чтобы масло не было слишком горячим, рыба не сгорела, а внутри осталась сочной.

6. Готовые сабурани вытаскивайте шумовкой и выкладывайте на бумажное полотенце для удаления излишков масла.

Подача

Подавайте сабурани горячими. Они отлично сочетаются с свежими овощами, соусом на основе сметаны или_ лимонным соком. Можно украсить зеленью, чтобы подчеркнуть аромат.