Как приготовить сочную индейку в духовке легко и быстро

Подготовка и маринад

Выберите индейку весом около 2-3 кг. Перед началом тщательно промойте ее под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Чтобы сохранить сочность, замаринуйте мясо минимум за 2 часа, а лучше – на ночь. Используйте смесь оливкового масла, соли, черного перца, измельченного чеснока и свежих трав (розмарина, тимьяна, петрушки). Обильно натрите маринадом каждую часть индейки.

Приготовление в духовке

1. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
2. Положите индейку в жаропрочную форму или противень, застеленный фольгой или пергаментной бумагой.
3. Поставьте в предварительно разогретую духовку на 1,5-2 часа. Время зависит от размера: примерно 40 минут на 1 кг мяса.
4. За 30 минут до готовности увеличьте температуру до 200 градусов для получения золотистой корочки.

Проверка готовности и подача

Используйте кухонный термометр: внутренняя температура должна достигнуть 75 градусов Цельсия. Достаньте индейку из духовки, накройте алюминиевой фольгой и дайте постоять 10-15 минут. Это позволит сокам равномерно распределиться и сделает мясо более сочным.

Советы для идеальной индейки

• Регулярно поливайте мясо выделившимся соком – это сохраняет его влажным.
• Если хотите сделать кожу хрустящей, увеличьте температуру за 10 минут до конца приготовления.
• Подавайте с легким гарниром из свежих овощей или запеченных картофелем.