Как приготовить стейк из говядины на электрогриле divulgao

Выбор мяса и подготовка

Для идеального стейка выберите качественную говядину с пометкой «топпинг» или «руги». Оптимальный размер – 2–3 см толщиной. Перед жаркой дайте мясу полежать при комнатной температуре 30–40 минут, чтобы оно равномерно прожарилось.

Маринад и приправы

Основные компоненты

• Морская соль – подчеркнет вкус мяса
• Черный перец – придаст остроту
• Чеснок – для аромата
• Оливковое масло – поможет образовать аппетитную корочку

Совет

Натирайте мясо смесью соли, перца и измельченного чеснока за 15-20 минут до жарки. Можно добавить немного розмарина или тимьяна для усиления вкуса.

Процесс жарки на электрогриле divulgação

1. Разогрейте гриль до 220°C и убедитесь, что нагревательные пластины равномерно прогрелись.
2. Обмажьте стейк оливковым маслом со всех сторон.
3. Положите мясо на гриль и жарьте 3-4 минуты с каждой стороны для средней прожарки (medium).
4. На последних 1-2 минутах можно закрыть гриль, чтобы образовалась золотистая корочка, сохраняя сочность внутри.
5. Готовность можно проверить термометром – 55–60°C для средней прожарки.

Отдых и подача

После снятия со гриля оставьте стейк на 5 минут, чтобы соки перераспределились, а мясо осталось сочным. Нарежьте поперек волокон и подавайте с любимыми гарнирами, например, жареными овощами или деликатным соусом.