Как приготовить торт с кремом чиз пошагово и просто

Приготовление коржей

1. Разогрейте духовку до 180°C. Вылейте 200 г муки в миску и просейте. Добавьте 1 чайную ложку разрыхлителя и щепотку соли. Хорошо перемешайте.
2. Взбейте 3 яйца с 150 г сахара до пышной пены. Обычно это занимает 3–4 минуты на средней скорости миксера.
3. Добавьте 100 мл растительного масла и 1 чайную ложку ванильного экстракта к яичной массе. Еще раз перемешайте.
4. Постепенно вводите сухие ингредиенты в яично-масляную смесь, аккуратно перемешивая лопаткой или ложкой, чтобы тесто осталось воздушным.
5. Вылейте тесто в форму диаметром 20 см, застеленную бумагой для выпекания. Выпекайте 25–30 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой – она должна выйти сухой.

Подготовка крема чиз

1. Достаньте из холодильника 300 г сливочного сыра (например, маскарпоне или сливочного сыра), чтобы он стал мягким и легко смешивался.
2. Взбейте сыр миксером на средней скорости с 100 г сахарной пудры, пока масса не станет однородной и гладкой.
3. Добавьте 200 мл густых сливок, взбивайте до пышных пиков. Не переусердствуйте, чтобы крем не расслоился.
4. Аккуратно вмешайте сливки в сырную массу с помощью лопатки или ложки, складывая движения сверху вниз.

Собираем торт

1. Остудите корж полностью на решетке. Затем разрежьте его на два или три коржа, используя острый нож.
2. Крем нанести на первый корж тонким слоем. Распределите равномерно, покрывая поверхность.
3. Положите сверху следующий корж и снова покройте его кремом. Повторите слои, пока не используете все коржи и крем.
4. Обмажьте верх и бока торта оставшимся кремом. Можно украсить по желанию – фруктами, ягодами или посыпкой.

Последние штрихи

Поставьте торт в холодильник минимум на 2 часа, чтобы он хорошо пропитался и крем стабилизировался. Перед подачей снимите форму и украсьте по своему вкусу. Пора наслаждаться вкусным десертом, приготовленным своими руками.