Как приготовить вкусный сорбет дома пошаговая инструкция

Для получения мягкого, освежающего сорбета возьмите свежие или замороженные ягоды или фрукты. Используйте около 400 г фруктов и 100 г сахара, чтобы сбалансировать вкус и текстуру.

Шаг 1. Подготовка продукта

Порвите или измельчите фрукты, чтобы они стали более сочными. Если используете замороженные ягоды, оставьте их на 10–15 минут для разморозки и легкого охлаждения.

Шаг 2. Приготовление сиропа

Растворите 100 г сахара в 200 мл воды. Поставьте на огонь и помешивайте, пока сахар полностью не расплавится. Дайте сиропу остыть до комнатной температуры.

Шаг 3. Смешивание ингредиентов

Соедините подготовленные фрукты или ягоды с остывшим сиропом. Используйте блендер или кухонный комбайн, чтобы превратить смесь в однородное пюре. При необходимости добавьте пару столовых ложек лимонного сока – он подчеркнет вкус и поможет сохранить цвет.

Шаг 4. Замораживание

Переложите пюре в плоскую емкость. Поставьте в морозильник на 30-40 минут, после чего тщательно перемешайте вилкой или ложкой, чтобы разбить крупные льдинки. Продолжайте возвращать емкость в морозильник и перемешивать каждые 20 минут, пока масса не станет плотной и однородной, примерно 3-4 часа.

Шаг 5. Подача

Перед подачей достаньте сорбет из морозильника и дайте постоять 5 минут при комнатной температуре. Используйте ложку для мороженого, чтобы сформировать порции. Украсьте свежими ягодами или листьями мяты, если желаете добавить цвет и аромат.

Советы

• Экспериментируйте с фруктами: апельсины, манго, киви отлично подходят для освежающих сорбетов.
• Используйте сахарный сироп: он помогает сохранить однородную текстуру даже при длительном хранении.
• Добавьте специи: корица, ваниль или мята подчеркнут вкус и сделают ваше блюдо особенным.