Как сделать домашнюю куриную бастурму легко и просто

Для приготовления вкусной куриной бастурмы необходимо правильно подготовить мясо и соблюсти последовательность этапов. Следуйте этим шагам, и получится ароматное деликатесное блюдо, которое можно подавать как закуску или добавлять в разные блюда.

Подготовка мяса

  1. Выберите свежую грудку или филе курицы. Размер кусков должен быть около 300-400 г для удобства насыщенной прослойки специй и равномерной засолки.
  2. Обмойте и обсушите мясо. Уберите лишнюю влагу бумажными полотенцами, чтобы специи лучше прилипли и равномерно проникли внутрь.
  3. Обваляйте мясо в крупной соли. Используйте примерно 2% от веса мяса. Так оно просолится и станет мягче.
  4. Добавьте специи и ароматические пряности. Чеснок, черный перец, лавровый лист, паприку и кориандр – все по вкусу. Хорошо втирайте их в поверхность мяса.

Процесс засолки и сушки

Поместите подготовленное мясо в герметичный контейнер или пленку, отправьте в холодильник на 12-24 часа. Через это время мясо впитает специи и соль, станет более ароматным.

     
    Plitki.com © 2013-2015 «Узнай о плитке все»
    Копирование материалов и статей запрещено.
    Связь с нами