Как сделать торт в виде цифры 2 пошаговая инструкция

Подготовительный этап: выбор и подготовка основы

Определите размеры будущего торта. Для этого возьмите лист бумаги и нарисуйте пример цифры 2, чтобы понять пропорции. Вырежьте из пенопласта или картонной коробки основу нужных размеров. Обратите внимание, чтобы высота и ширина соответствовали желаемому облику.

Обезжирьте поверхность и тщательно вымойте основу. Нанесите тонкий слой шпаклёвки или пищевой силикона, чтобы убрать неровности и обеспечить гладкую поверхность.

Создание внутренних слоёв и формы

1. Обмотайте основу пищевой плёнкой, чтобы слой крема не прилипал к ней и было легче снимать.
2. Закройте основу несколькими слоями марли или тонкой ткани для дополнительной жёсткости.
3. Наполните внутри формы сливочным маслом или специальным раствором, чтобы она держала форму и не деформировалась.

Промазывание и нанесение крема

Приготовьте ваш любимый сливочный или масляный крем по рецепту. Распределите его по всей поверхности основы, начиная с наружных краёв и постепенно закрывая всю поверхность. Используйте шпатель для равномерного нанесения и сглаживания.

Чтобы добиться гладкости, после нанесения смачивайте шпатель в горячей воде и промакивайте поверхность.

Формирование верхнего слоя и украшение

• Обтяните торт тонким слоем мастики или гофрированной сахара. Для этого раскатайте мастику на посыпанном крахмалом столе до толщины примерно 3 мм.
• Аккуратно перенесите мастику на торт, растягивая и прижимая края к поверхности. Удалите излишки и аккуратно сгладьте поверхность пальцами или специальной ленточкой.
• Для объемных элементов используйте дополнительные кусочки мастики, сформировав цифру 2. Приклейте их к основному корпусу свежей водяной пеной или небольшим слоем крема.

Завершающие штрихи и советы

Проверьте, чтобы все детали были крепко зафиксированы. Украсьте торт посыпками, конфетами или ягодами по желанию. Перед подачей оставьте его в прохладном месте, чтобы мастика полностью застыла и не деформировалась.