Как сделать вишнёвую наливку в домашних условиях
|
Подготовка ингредиентов и посуды
Выберите свежие or замороженные вишни без повреждений и плесени. На 1 литр водки возьмите примерно 500 г ягод, добавьте 150-200 г сахара. Используйте стеклянную банку с плотной крышкой или другую герметичную емкость.
Процесс приготовления
- Подготовка ягод: промойте вишню, снимите косточки, чтобы ускорить насыщение напитка. Если не хотите прибавлять горечь, удалите косточки заранее.
- Настаивание: поместите ягодный слой в банку, засипьте сахаром, аккуратно встряхните, чтобы сахар равномерно распределился. Залейте водкой, так чтобы ягоды были полностью покрыты.
- Настойка: закройте крышкой, оставьте в теплом месте минимум на 3 недели. Емкость периодически встряхивайте, чтобы растворялся сахар.
Фильтрация и хранение
Спустя 3-4 недели процедите напиток через мелкое дуршлан или марлю. Разлейте по чистым бутылкам, плотно закройте. Храните в прохладном месте, избегая солнечного света. Наливка готова через 2-3 месяца, но чем дольше настаивается, тем насыщеннее вкус.
Советы по улучшению вкуса
- Добавление специй: корица или цедра лимона подчеркнут аромат.
- Используйте спирт высокой крепости: от 40% и выше, чтобы максимально извлечь вкусовые качества ягод.
- После настаивания: оставьте напиток "отдохнуть" еще на месяц для полного раскрытия вкуса.
|