Кефаль запеченная в духовке простой рецепт вкусное блюдо
|
Что понадобится для приготовления кефали в духовке
Чтобы приготовить сочную и ароматную кефаль, подготовьте следующие ингредиенты:
- Кефаль – 2-3 рыбы по 300-400 г
- Лимон – 1 штука
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Оливковое масло – 3 столовые ложки
- Свежий укроп или петрушка – по вкусу
- Соль и черный молотый перец – по вкусу
Пошаговая инструкция
- Подготовка рыбы: очистите кефаль, промойте под холодной водой, аккуратно обсушите бумажным полотенцем. Можно оставить голову или удалить по желанию.
- Надрежьте рыбу: сделайте с двух сторон неглубокие надрезы, чтобы специи лучше проникли и рыба равномерно пропеклась.
- Маринад: смешайте оливковое масло, сок лимона, измельченный чеснок, соль и перец. Обмажьте этой смесью рыбу, аккуратно натерев внутри и снаружи. Добавьте мелко нарезанный укроп или петрушку.
- Маринование: оставьте кефаль мариноваться при комнатной температуре на 15-20 минут, чтобы специи впитались.
Запекание
Разогрейте духовку до 200°C. На противень выложите немного оливкового масла или застелите его пергаментной бумагой. Выложите рыбу и запекайте 20-25 минут, пока кожа не станет золотистого цвета, а мясо полностью не прожарится.
Советы по подаче и дополнениям
- Подавайте с картофелем или свежим салатом – так блюдо станет еще сытнее.
- Добавьте к рыбе ложку йогурта или соус на основе оливкового масла и зелени – подчеркнет вкус.
- Украсьте блюдо лимонными дольками и свежей зеленью – создаст привлекательный вид и приятный аромат.
Полезные рекомендации
Для более насыщенного вкуса перед запеканием можно дополнительно нафаршировать рыбу слоями лука или помидоров. При использовании крупной кефали увеличьте время запекания до 30 минут. Не передерживайте рыбу, чтобы она оставалась сочной и мягкой.
|