Пошаговая инструкция по приготовлению домашнего паштета из печени
|
|
Приготовление паштета из печени – это быстрый способ получить вкусное и насыщенное блюдо, которое подойдет для завтрака, закуски или части праздничного стола. Следуйте этим рекомендациям, чтобы добиться идеальной текстуры и яркого вкуса.
Ингредиенты
- 500 г куриной или говяжьей печени
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 100 г сливочного масла
- 100 мл сливок (20-30%)
- 1 ч. л. соли
- ½ ч. л. молотого черного перца
- по желанию мускатный орех, тимьян или лавровый лист
Подготовка и основные этапы
- Подготовьте печень: очистите от пленок и желчного пузыря. Нарежьте на небольшие куски, чтобы облегчить жарку и перемалывание.
- Обжарьте лук и чеснок: мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле до прозрачности, около 5 минут.
- Обжарьте печень: добавьте печень к луку. Обжаривайте на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны, пока она не станет коричневой.
- Добавьте специи и зелень: посолите, поперчите, при желании добавьте мускатный орех или тимьян. Готовьте еще 2 минуты.
- Перемолите смесь: остудите немного, затем пропустите через блендер или мясорубку до однородности.
- Включите сливки и сливочное масло: добавьте к пюре, тщательно перемешайте, чтобы получить гладкую консистенцию.
- Доведите до готовности: раскладывайте паштет по формам или банкам, разровняйте поверхность. Охладите в холодильнике минимум 2 часа перед подачей для насыщения вкуса.
Советы по подаче
- Подавайте с свежим багетом, крекерами или хлебом с маслом.
- Украсьте зеленью или тонкими ломтиками огурца.
- Храните в холодильнике до 3 дней, предварительно закрыв крышкой или пленкой.
|