Простой пошаговый рецепт блинов для дома

Ингредиенты

Для приготовления около 10-12 блинов потребуется:

• 200 г муки (примерно 1,5 стакана)
• 2 яйца
• 300 мл молока (примерно 1,25 стакана)
• 2 ст. л. сахара
• 1/2 ч. л. соли
• 2 ст. л. растительного масла + немного для жарки

Пошаговый рецепт

1. Подготовка ингредиентов

   Просейте муку в глубокую миску, чтобы избежать комочков. В отдельной посуде взбейте яйца с сахаром и солью до пышной пены. Подогрейте молоко, оно должно быть теплым, около 40°C.

2. Замешивание теста

   Постепенно введите яйца в муку, добавляя молоко тонкой струйкой, постоянно помешивая. Используйте венчик или миксер на низкой скорости. Влейте растительное масло и аккуратно перемешайте до однородности. Тесто должно получиться жидким, как жидкая сметана.

3. Отдых теста

   Оставьте тесто при комнатной температуре на 15-20 минут. Это поможет сделать блины более мягкими и эластичными.

4. Жарка блинов

   Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте небольшим количеством масла. Вливайте тесто, распределяя его равномерным слоем, чтобы получить тонкий блин. Жарьте около 1-2 минут до появления пузырьков и румяной корочки, затем аккуратно переверните и жарьте еще 1 минуту с другой стороны.

5. Подача

   Готовые блины укладывайте на тарелку, по желанию можете смазать сливочным маслом, посыпать сахаром или завернуть в них начинки – джем, сметану, ягоды.