Простой рецепт чахохбили из курицы на сковороде.1

Обжарьте куриное филе или голени до золотистого цвета на среднем огне. Вылейте в сковороду 2 столовые ложки растительного масла и разогрейте. Оставьте курицу на несколько минут, чтобы она хорошо подрумянилась, затем переверните. После этого добавьте нарезанный лук – 1 большое луковое луко, и жарьте, помешивая, пока он не станет мягким и прозрачным.

Подготовка ингредиентов

• Курица: 500–700 г, лучше взять филе или голени без костей.
• Лук: 1 крупная головка.
• Помидоры: 3-4 средних плода или 200 г консервированных.
• Чеснок: 3-4 зубчика.
• Специи: соль, перец, паприка, острый перец по вкусу.
• Зелень: кинза или укроп – по желанию.

Приготовление

1. Обжарьте курицу до румяной корочки, добавьте лук и жарьте еще 5 минут.
2. Добавьте помидоры, натертые или нарезанные кубиками. Если используете консервированные, добавьте вместе с соком.
3. Приправьте солью, перцем, паприкой и острым перцем. Перемешайте и тушите под крышкой на среднем огне 15–20 минут, пока соус не загустеет.
4. В конце добавьте измельченный чеснок и зелень. После этого оставьте на минуту и снимайте с огня.

Советы по подаче

Подавайте чахохбили со свежей лепешкой, лавашом или рисом. В качестве гарнира отлично подойдет запеченный картофель или овощи на пару. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного гранатового сока или уксуса в соус перед подачей.