Простой рецепт Наполеона пошаговая инструкция

Ингредиенты

• 300 г сливочного масла
• 2 яйца
• 150 г сахара
• 600 г муки
• 200 мл молока
• 50 г сливочного масла для пропитки
• Ванильный сахар по желанию
• Для крема:
• 500 мл молока
• 2 яйца
• 150 г сахара
• 30 г муки или крахмала
• 50 г сливочного масла

Пошаговая инструкция

Приготовление коржей

1. Размягчите 200 г сливочного масла и смешайте его с 1 яйцом, 50 г сахара и ванильным сахаром. Взбейте до однородной массы.
2. Добавьте просеянную муку и постепенно замешивайте тесто. Оно должно получиться мягким, эластичным и не липким.
3. Разделите тесто на 6 равных частей, заверните каждую в пленку и поставьте в холодильник минимум на 1 час.

Выпекание коржей

1. Достаньте тесто из холодильника. Каждый кусок раскатайте в тонкий круг диаметром примерно 24-26 см.
2. Выложите коржи на застеленный пергаментом противень. Выпекайте при 180°C около 8-10 минут до золотистого цвета.
3. Готовые коржи остудите на решетке. Коржи должны стать мягкими и равномерно пропечёнными.

Приготовление крема

1. В миске смешайте яйца, сахар и муку (или крахмал). Постепенно влейте половину молока и хорошенько взбейте.
2. Оставшуюся молочную смесь доведите до кипения и тонкой струйкой влейте в яичную смесь, постоянно помешивая.
3. Верните смесь на огонь и варите, пока крем не станет густым. Остудите до комнатной температуры и добавьте сливочное масло, размягченное заранее.

Сборка торта

1. На блюдо положите первый корж, щедро смажьте его кремом.
2. Повторяйте слои, соединяя коржи и крем, оставляя последний корж для верхушки и боков.
3. Обмажьте весь торт оставшимся кремом. Можно украсить по желанию – посыпать орехами, кокосовой стружкой или мягкой глазурью.
4. Поставьте тортик в холодильник минимум на 4 часа или лучше на ночь для пропитки.

Готовый Наполеон получит нежную структуру и насыщенный вкус. Попробуйте заранее приготовить коржи и крем, чтобы получить максимально вкусный и сочный десерт.