Простой рецепт приготовления пиццы в духовке
|
Ингредиенты
Для основы потребуется:
- 250 г муки – лучше использовать высший сорт
- 150 мл теплой воды
- 1 ч. ложка сухих дрожжей
- 1 ч. ложка сахара
- 1,5 ст. ложки оливкового масла
- щепотка соли
Для начинки:
- 200 г моцареллы
- 100 г томатного соуса
- по вкусу – колбаса, ветчина, грибы, оливки, помидоры, болгарский перец, лук, базилик
Приготовление теста
- Растворите дрожжи в теплой воде с добавлением сахара. Оставьте на 5–7 минут до появления пены.
- В глубокую миску просейте муку и смешайте с солью.
- Добавьте в муку оливковое масло и подготовленную дрожжевую смесь. Хорошо вымесите тесто, чтобы оно стало однородным и эластичным.
- Накройте миску влажным полотенцем и оставьте в теплом месте на 30–40 минут, чтобы тесто поднялось.
Формирование и выпекание пиццы
После подъема раскатайте тесто в круг диаметром примерно 30 см на присыпанной мукой поверхности. Перенесите его на противень, застеленный пергаментом.
Распределение начинки
Положите равномерно томатный соус на основу, оставляя по краям небольшой отступ. Раскрошите или порвите моцареллу и равномерно распределите по поверхности. Добавьте выбранные начинки – колбасу, грибы, овощи.
Выпекание
Разогрейте духовку до 220 °C. Поместите пиццу в духовку и выпекайте 15–20 минут, пока края не приобретут золотистый цвет, а сыр не растает.
Советы по приготовлению
- Используйте качественные ингредиенты – это заметно улучшит вкус.
- Не перебарщивайте с количеством начинки, чтобы тесто хорошо пропеклось.
- Выпекайте на горячей поверхности, например, на камне или металлической решетке для пиццы, если есть.
|