Проверенные рецепты киноа для полезных блюд

Как правильно подготовить киноа для разных рецептов

Перед приготовлением ополосните киноа под холодной водой, чтобы избавиться от горьких сапонинов. Используйте соотношение воды к киноа 2:1 и варите около 15 минут, пока зерна не впитает вся жидкость и не станут мягкими. После этого дайте остыть и используйте в различных блюдах.

Рецепт 1: салат с киноа и овощами

1. Ингредиенты: киноа – 1 стакан, огурцы – 2 шт., помидоры – 2 шт., зелень – по вкусу, оливковое масло – 2 ст. ложки, лимонный сок – 1 ст. ложка, соль и перец – по вкусу.
2. Приготовление: отвари киноа и остуди. Нарежь огурцы, помидоры и зелень мелкими кусочками. Смешай все ингредиенты, заправь оливковым маслом и лимонным соком. Посоли и поперчи по вкусу.

Рецепт 2: киноа-суп с пряностями

Ингредиенты

• крупа киноа – 0,5 стакана
• овощной бульон – 1,5 литра
• морковь – 1 шт.
• лук – 1 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• специи: тмин, паприка, перец по вкусу
• растительное масло – 1 ст. ложка
• соль – по вкусу

Приготовление

Обжарь мелко нарезанный лук и чеснок в масле до мягкости. Добавь натертую морковь и специи. Влей бульон и доведи до кипения. Всыпь промытое киноа и вари 15 минут. Посоли по вкусу. Перед подачей укрась зеленью.

Рецепт 3: киноа с запеченными овощами

1. Ингредиенты: киноа – 1 стакан, кабачки, баклажаны, болгарский перец – по 1 шт. каждого, оливковое масло, соль, специи (тимьян, розмарин).
2. Приготовление: нарежь овощи крупными кусками, сбрызни оливковым маслом и посоли с пряностями. Запекай при 200°C около 25 минут. Отвари киноа и смешай с запеченными овощами.

Советы по использованию киноа

Добавляй киноа в омлеты и запеканки для повышения питательной ценности. Его можно использовать как гарнир к мясным или растительным блюдам. Размороженное киноа подходит для быстрого приготовления завтраков или смузи. Экспериментируй с пряностями и свежими травами для разных вкусовых оттенков.