Рецепт кролика в сметане с овощами и приправами
|
|
Обжарьте куски кролика до золотистой корочки, добавьте нарезанный лук и морковь, пассеруйте 5 минут, затем полейте сметаной, приправьте солью, перцем и любимыми специями. Тушите на медленном огне 40 минут, периодически помешивая. В процессе готовки добавьте свежие травы для насыщенного вкуса.
Ингредиенты
- Кролик – 1 кг, нарезанный на порционные куски
- Лук репчатый – 2Средние головки, нарезанные полукольцами
- Морковь – 2 шт., нарезанные кружочками
- Сметана – 200 г, высокой жирности
- Чеснок – 3 зубчика, измельчённые
- Растительное масло – для обжарки
- Приправы: соль, перец, лавровый лист, паприка, тимьян
- Свежие травы: укроп, петрушка
Пошаговая инструкция
- Обжарьте кролика: разогрейте масло в глубокой сковороде или кастрюле, положите куски и обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
- Добавьте овощи: к кролику выложите лук и морковь, тушите ещё 5 минут, чтобы овощи стали мягкими.
- Заправьте сметаной: уменьшите огонь, влейте сметану, аккуратно перемешайте, чтобы покрыть все компоненты.
- Приправьте: добавьте измельчённый чеснок, лавровый лист, перец, паприку, тимьян и посолите по вкусу.
- Тушите: накройте крышкой, уменьшите огонь и тушите 35-40 минут, пока мясо не станет мягким и насыщенным ароматом.
- Финальный штрих: за 5 минут до готовности посыпьте свежей зеленью и перемешайте.
Советы по приготовлению
- Мясо кролика лучше всего мариновать перед готовкой, чтобы сделать его мягче и насыщеннее по вкусу.
- Можно добавить в блюдо картофель или болгарский перец для разнообразия и дополнительной сытности.
- Используйте свежие травы, чтобы подчеркнуть вкус и аромат блюда.
|